• Erstellen einer Analyse erster Kontakt: gratis
• Aufbau eines Gastro Konzeptes 1.Vorschlag: Aufwand 4-5 Stunden
• Detailliertes Konzept 2.Vorschlag: Aufwand 5-15 Stunden
• Umsetzung im Betrieb: Stundenabrechnung

• Arbeitsleistung Thuri Maag 95.- pro Stunde
• Arbeitsleistung Fremperson 75.- pro Stunde
• zusätzlich Fahrspesen -.75 pro km

* Alle Preise in CHF

Das grosse Pilzkochbuch
Thuri Maag
Warme Vorspeisen oder vegetarische Hauptgerichte 

Gefüllte Champignonköpfe an Rucolasauce

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Grosses Galamenü am Montag, 31. Dezember 2012 - gekocht von Thuri Maag und serviert von Stefan Pfanzelt und dem gesamten Klingenberg-Team.

Amuse Bouche

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Carpaccio vom Jungkaninchen mit kleinem Kräutersalat

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Zitronengrassuppe mit Curryschaum

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Hummerschwanz auf Gemüsespaghetti

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Thuris Raviolis

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Kurz gebratenes Carne Crudo vom Toggenburger Milchkalb auf lauwarmem Pilzsalat und filigraner Kartoffeltarte

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Burgunder-Rohmilch-Epoisses auf Apfelrösti

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Schlossgeists Dessertüberraschung

CHF 125.00 / Person

• Grundtarif: 1'800.- pro Kurs

• zusätzlich Warenkosten zum Einkaufspreis je nach Menüfolge
• zusätzlich Fahrspesen -.75 pro km
• zusätzlich Weine und Getränke – nach Aufwand
• zusätzlich Personalkosten – 50.- pro Stunde

* Alle Preise in CHF