Schäume & Mousses

Ma(a)gische Schäume sind in Erfüllung gegangene Träume

Espumas (katalanisch: Schaum) sind leichte, köstliche Schäume, von denen man sagt, sie liessen die Seele eines Lebensmittels erst richtig schwingen. Man stelle sich das Paradies auf der Zunge vor – und lasse sich danach von den Rezepten in diesem Buch dazu verleiten, diese wohlschmeckenden Luftschlösser Wirklichkeit werden zu lassen.

Thuri Maag
FONA Kochbuchverlag 2008
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www.fona.ch
ISBN 978-3-03780-362-2

im Fachhandel oder direkt beim Autor Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

CHF 17.00

Rezeptbeispiel
Bärlauch-Kartoffelschaumsüppchen „Frühlingstraum“