Neues

Neues aus der Welt von Thuri Maag

Thuris MAAGisches Pilzlexikon

jeden Monat ein neuer Pilz aus … Das Grosse Buch der Pilzküche mit bestimmungsbildern, Rezepten und Anekdoten

Der «Maagische» Steinpilz

Im Herbstwald verbirgt sich ein wahrhaft bemerkenswertes Wesen – der allseits bekannte Steinpilz! Dieser Pilz ist nicht nur für Feinschmecker ein wahrer Genuss, sondern erweist sich auch als faszinierendes Phänomen in der Welt der Mykologie.

Die «Maagie» der Eierschwämmli

Die Eierschwämmli, wissenschaftlich als Cantharellus cibarius bekannt, begeistern mit ihrer strahlenden gelben Farbe und einer einzigartigen Trichterform. Ihr delikates Aroma und der feine Geschmack machen sie zu einer begehrten Zutat in der Küche.

Die Anmut des Violetten Rötelritterlings

Der Violette Rötelritterling, botanisch als Lepista nuda bekannt, beeindruckt mit seiner lebendigen violetten Farbe und einer anmutigen Schirmform. Sein delikates Aroma und die zarte Textur machen ihn zu einer begehrten Entdeckung für kulinarisch Interessierte.

Die Geheimnisvolle Totentrompete

Die Totentrompete, auch als Craterellus cornucopioides bekannt, beeindruckt mit ihrer trompetenähnlichen Form und einer dunklen, fast schwarzen Farbgebung. Diese einzigartige Erscheinung verleiht ihr einen beinahe magischen Charakter, während ihr intensiver, erdiger Geschmack sie zu einer begehrten Delikatesse macht.

Schon gewusst?

Sie können Thuri buchen! Beispielsweise für das Catering Ihres Events oder einen erlebnisreichen Kochkurs für Sie und Ihre Liebsten!

Presse & Artikel

Schweizer Familie

Überwältigt von der verzauberten Stimmung im Wald, durch den die Herbstsonne ihre hellsten Strahlen schickt, stehe ich vor unfassbaren Mengen spriessender Pilze in allen Regenbogenfarben.

Seezunge

Die Sonne scheint. Die Luft ist feucht-kühl. Es riecht nach Moos. Ausgestattet mit Körben, Pilzmessern, weichem Tuch und Pinseln schreitet Thuri Maag munter voran, unser kleines Grüppchen gespannt hinterher.

Gigolette de lapin à la Provençale

Kaninchen-Tatar auf Meerrettichsenf-Toast